El fast casual, relacionado de alguna forma con el fast food, es la nueva generación de la restauración que está terminando con las viejas ideas preconcebidas sobre éste término.
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Vista como una excentricidad ajena por completo a nuestra cultura culinaria occidental, la entomofagia, la nueva eco-foodie se está extendiendo dando lugar a un fenómeno en auge
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Entra ya el verano, estación vacacional y época de terrazeo, comer con la tibieza de los rayos del sol, saborear una copa de helado bajo la sombra de un parasol, disfrutar de un coctel bajo las luces de la ciudad…
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El mismo término te saca de dudas “comfort food” significa “comida que te hace sentir confortable”, haciendo referencia a los platos caseros de toda la vida elaborados con ingredientes de alta calidad
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Para evitar que la comida a domicilio termine por colapsar totalmente las cocinas y su restaurantes, ya son varios los empresarios de HORECA que han optado por las “Cocinas centralizadas”
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